Den finske arkitekten Sami Rintala ble invitert til å lage et kunstverk i Kirkenes til Barents Art Triennal 2005. Han valgte å bygge dette lille hotellet.

Det er nesten som om hotellet i seg selv er verdt en tur til Kirkenes! Denne spesielle bygningen vil nok være en severdighet i seg selv, tror jeg. Det finnes flere hoteller rundt i verden som gjester reiser til på bakgrunn av noe de har lest eller hørt om. For eksempel dette, Villa Norangdal, som gikk fra å være et forfallent hus til nå å  ha mottatt den høythengende Olavsrosa for å ha ivaretatt kulturhistorien på beste vis! Lekkert! Tenk å kunne jobbe på et sted som dette!

Som du ser; reiselivsnæringen tilbyr mange ulike arbeidsplasser. Alt fra svære hoteller med 4000 rom, til de aller minste. Mulighetene er mange!

Bellagio Hotel i Las Vegas har hele 3933 rom!

Dette bildet ble tatt en dag jeg gikk begynnelsen av Aurlandsdalen – her kan du se fra Nesbøgalden og opp mot Østerbøvatnet

“Den vidgjetne og sagomsuste Aurlandsdalen er ein av dei gamle ferdselsvegane mellom Aust- og Vestlandet.”

Beskrivelse av turen Østerbø-Vassbygdi som tar ca 6 timer:
“Fotturen er viden kjent. Gå forbi den gamle kyrkjegarden og på bru over Langedøla, forbi Viki til den tidlegare velkjente Nesbøgalden, opphaveleg skrøpelege loddrette og vannrette stigar, som vart festa til sprekker i fjellet. Seinare sprengde dei ut ein brei sti i stupet langs Nesbøvatnet. Stien fører oss forbi Nesbø, som ligg vakkert til ved Nesbøvatnet. Vegskilje ved Tirtesva som var den opprinnelege ruta. Den øvre ruta er no restaurert og gjev eit mektigare utsyn enn ruta langs elva. Til di hjelp er det sett opp rekkverk og trappetrinn i den bratte nedstigningen frå Bjønnstigvarden. Turen går vidare forbi Svartatjødn. Me anbefalar ein avstikkar til grotta “Vetlehelvete” vest for stien. Ned til elva att og langs den til bru over Veiverdalselvi og opp til garden Sinjarheim, bebudd til 1921 og no restaurert. Undervegs passerar me den vesle garden Almen med huset som er bygd innunder ei stor fjellblokk. Vidare langs elva til Belle øvst i Vassbygdi.” Beskrivelsen er hentet fra nettsiden til Aurland og Lærdal Reiselivslag.

Man kommer virkelig i kontakt med det naturen har å tilby her:

Dersom du får lyst til å ta turen, så kan Østerbø Fjellstove tilby overnatting og god mat! Her jobber det folk som har lang bakgrunn fra reiselivsnæringen. Jeg tenker at det må jo være fantastisk å kunne kombinere friluftsliv med arbeid!!

Etter (eller før) du går Aurlandsdalen, så kan du sykle Rallarvegen! Det har jeg enda tilgode å prøve

Nå er det 4 eller 5 år siden sist jeg gikk Aurlandsdalen og jeg gleder meg masse til neste uke! Ut på tur, aldri sur

Fortsatt god sommer!

For mange unge er sommerjobben første møte med arbeidslivet og arbeidsgiverne, og det er avgjørende at de får en god opplevelse når de kommer til sin nye arbeidsplass. En godt forberedt mottakelse fra arbeidsgiversiden vil gi ungdommene et bra inntrykk. Og det samme andre veien, en forberedt arbeidstaker som stiller krav til arbeidsgiverne vil gjøre arbeidsplassen til et hyggelig sted å tilbringe sommermånedene.

Oslo Kommune har lagt ut noen tips på sin side som forteller om noen punkter som er viktig å tenke på når du skal ut i sommerjobb. Listen finner du her.

Hva må du huske når du får sommerjobb?

1. Skriftlig arbeidsavtale
   Du skal ha en skriftlig arbeidsavtale som skal inneholde opplysninger om arbeidstid, arbeidsoppgaver og lønn. Standard arbeidsavtale finner du på arbeidstilsynet.no  
    
2. Skattekort/frikort
   Du kan bestille vanlig skattekort eller frikort på skatteetaten.no. Skattekort/frikort må leveres arbeidsgiveren når du begynner å jobbe, ellers må arbeidsgiveren din trekke 50 prosent skatt av lønnen din. Arbeidsgiveren skal påføre frikortet ditt hvor mye du har fått utbetalt. I 2010 er fribeløpet for ungdom kr 39 997.
    
3. Lønnsslipp
   Du skal ha lønnsslipp hvor det fremgår hvor mye du har tjent og hvor mye du eventuelt er trukket i skatt. Lønnslippen er en kvittering for trukket skatt. Ta derfor godt vare på den! 
    
4. Feriepenger
   Du skal ha feriepenger som etter ferieloven er 10,2 prosent av brutto lønn. Hvis du jobber på en arbeidsplass hvor arbeidstakerne har rett til fem ukers ferie, skal feriepengene utgjøre 12 prosent av lønnen. Du har rett til å få pengene utbetalt ved sluttoppgjør, normalt når sommerjobben er over. 
    
5. Lønns- og trekkoppgave
   Arbeidsgiveren skal lage en lønns- og trekkoppgave som du vil motta i januar 2011. Denne viser hvor mye du har tjent i løpet av 2010 og hvor mye du er trukket i skatt. Dette er grunnlaget for beløpene som står i selvangivelsen og i den foreløpige skatteberegningen din. Kontroller lønns- og trekkoppgaven mot lønnsslippene. 
    
6. Selvangivelse
   Når du har hatt arbeidsinntekt i 2010, skal du få selvangivelse i april 2011. Sjekk at beløpene stemmer! Har du ikke endringer eller tillegg til den forhåndsutfylte selvangivelsen slipper du å levere den. 
    
7. Attest
   Husk å be om attest fra arbeidsgiveren din. Denne skal inneholde opplysninger om hvilke arbeidsoppgaver du har hatt og hvor lenge du har jobbet. Ta godt vare på den, den kan være nyttig når du søker annen jobb.

Småjobber inntil kr 1 000 / kr 4 000
Du kan gjøre småjobber for én eller flere arbeidsgivere og motta inntil kr 1 000 skattefritt fra hver i løpet av året. Du skal ikke oppgi dette beløpet på selvangivelsen. Jobber du for en privatperson med hagearbeid, barnepass osv. er grensen kr 4 000. Gjør du en jobb for en veldedig/allmennyttig organisasjon kan du også tjene kr 4 000 skattefritt fra organisasjonen i løpet av et år.

Nå kommer cruisebåtene til landet og mange flinke folk står klare til å ønske gjestene velkommen til Norge! Kanskje finner du en sommerjobb innen reiselivsnæringen?

Hvordan hadde ditt hus vært uten en tømrer? Eller ville du hatt varme og strøm uten en elektriker? Ville du kunnet kjøpe delikate kjøttstykker i dagligvarehandelen uten slakter og kjøttskjærer? Hva med bollene du kjøper i et bakeri? Hadde ikke vært så gode hadde det ikke vært for en faglært baker For ikke å snakke om den faglærte servitøren som er sjelden å finne nå til dags, men som du treffer i restauranter som satser på opplæring, erfaringsformidling og bransjekunnskap - de servitørene har stoltheten og kunnskapen som gjør at vi føler oss heldige som kan være gjest der!

Og så – kokken… kokken er på listen som nummer 2 over “Yrkene hvor arbeidsgivere har vanskeligst for å fylle stillinger i Norge”! Som vi kan lese av listen, så er det stor mangel på faglært personell i flere bransjer. Dette er ikke noe nytt, nedgangen på søkertall til yrkesfaglig opplæring har vart i noen år. Satsing på realfag og studiespesialiserende har tatt fokus bort fra yrkene som har kontinuerlig behov for påfyll; yrker som trenger faglært arbeidskraft. NHO Reiseliv har sterkt fokus på å gjøre noe for å hjelpe til med å sikre flere søkere til utdanningen som gir fagbrev.

Dersom du, eller noen ungdommer du kjenner, ser etter en utdanning som gir mange muligheter – har du vurdert å bli kokk?
Her kan du lese mer om mulighetene:

Grytenes kunstner
Kokkfaget er et internasjonalt fag som er i stadig forandring gjennom tilførsel av nye råvarer og nye impulser fra hele verden. Kokken, som fagarbeider, skal kunne tilberede mat for alle typer mennesker og anledninger, i henhold til nasjonale og internasjonale tradisjoner og trender.

Hva gjør en kokk?
Som ferdigutdannet kokk vil du kunne jobbe med mat på en rekke forskjellige steder. Foruten å tilberede nydelig mat må du kunne mye om planlegging, innkjøp, lagring, produksjon, kvalitetssikring, presentasjon og økonomi. Du må selvfølgelig også være i stand til å kommunisere med kolleger og gjester for å sikre at maten du lager fører til at gjestene trives og har lyst til å komme tilbake til din matlaging.

Hvor kan jeg jobbe?
Arbeidsplassene som kokk er knyttet til kjøkkener på serveringssteder innenfor alt fra hurtigmat til gourmetrestauranter, fra hoteller og andre overnattingsbedrifter, turistskip, borerigger, handelsskip og fiskefartøyer til ferskvareavdelinger i dagligvarebutikker. Du kan videreutdanne deg innen flere områder, for eksempel hotelledelse, matteknikk, kostøkonomi eller kjøkken- og restaurantledelse. Karrieremulighetene er mange for dem som ønsker å utforske den kulinariske verden!

Dette er Stephan Härdi, han er Executive Head Chef på Radisson BLU Plaza Hotel i Oslo. Du kan lese et intervju med ham her, der har forteller om hvordan han opplever kokkeyrket.

Dette er et spennende tema! For alle som har jobbet og jobber i reiselivs-næringen, så er vi klar over at det er de ansatte som utgjør en forskjell på hvor fornøyde gjestene blir. Du kjenner deg kanskje igjen selv, også? Hotellet kan se ut som et skikkelig luksushotell, men opplever du dårlig service – ja, så er dette det inntrykket som sitter mest igjen når du drar derfra. Bor du derimot på et litt mer “lugubert” sted, men opplever fantastisk service – da er det nettopp dette du husker!

Kan fortelle litt om hotellopplevelser jeg hadde i Thailand i vår. Både gode og dårlige

Da vi først kom til Koh Samui hadde vi booket oss inn på et skikkelig luksushotell for de 3 første nettene. Vi som reiste sammen har jobbet i hotellbransjen i mange år, og syntes det ville være litt stas å bo på et sånt sted. Ivrige, etter nærmere 30 timers reise, gledet vi oss til å sjekke ut hotellrommet.

Jada, toalettet hadde de gjort seg veldig flid med… i likhet med resten av rommet som var skikkelig stilig!

Men HVA hjelper det – når toalettet og badet ikke har noe dør?!?! Litt spesielt… Så konklusjonen etter 3 netter her: Fint hotell med bra service, men vil aldri anbefale det til noen andre siden alt som stengte resten av rommet ute når du hadde et ærend her inne – var to flortynne gardiner!

Vi skulle finne et litt rimeligere sted for resten av ferien, og ble kjempeglade da vi oppdaget en flott bungalow rett på stranden til bare 100 kroner per natt! (Kanskje det burde begynne å ringe en bjelle allerede da? :S)

Var så flott så…

Dusjen var så som så… greit nok, liksom.

Vi sjekket inn på bungalowen klokken 11 på dagen og gikk til innkjøp av all mulig ta-knekken-på-mosquito midler, egen hengelås til safen og diverse annet utstyr… Da vi hadde lagt oss på stranden, tok vi en liten oppsummering… Hull i gulvet, skittent, største edderkoppen vi noensinne hadde sett, manglende aircondition, manglende komfort… og så videre. På et tidspunkt sa vi at; vi bor her en natt så finner vi noe annet. Men da vi tok oppsummeringen for andre gang ble vi fort enige om at vi ikke ønsket å bo der i det hele tatt!! Så da var det ut på tur igjen. Var innom flere steder som enten var fullt eller var altfor dyrt. Men til slutt fant vi vårt paradis! Palm Island Hotel & Resort!!  Et familiedrevet sted med utrolig hyggelig vertskap. Vi bodde der i 9 netter, og angret aldri på valget vårt! Dette er stedet de lar deg få plassere hvitvin til kjøling i baren siden de ikke solgte det selv (!), stedet der de står klar med badehåndklær om morgenen, stedet der de tar 20 (!) norske kroner for litt cashewnøtter til maten og stedet der du opplever ekte gjestfrihet! Fantastisk!

Her er utsikten fra hotellrommet (om du legger godviljen til, så ser du havet mellom buskene!):

Da vi dro videre til Bangkok, så opplevde vi en helt annen verden. Igjen hadde vi booket oss inn på et såkalt “luksushotell”. Og FOR en service og gjestfrihet!! Hotellet heter Shangri-la og ligger rett ved toget som tar deg med over hele byen.

Det var full service på alle plan! Dette er velkomsthilsen ved innsjekk:

Inkludert i romprisen var flere måltider per dag, stryking av tøy osv. Et virkelig full-service hotell der alle står på “pinne” for deg dagen lang. Men vet du hva?? Av alle disse stedene, så trivdes jeg best på det lille familiedrevne hotellet der rommet var akkurat passe størrelse, varmtvannet akkurat passe varmt og stranden nedenfor akkurat passe stor. Det var de som jobbet der som utgjorde forskjellen!! På luksushotellene bukket og neide de på hvert hjørne, men jeg likte bedre når de kom deg i møte med et stort smil og et oppriktig “Heeelllloooo”

I tilfelle du snart skal på ferie, så kan du forresten finne litt tips og råd her.

Så, klarer hotellene å kombinere renslighet, ynde, stil, gjestfrihet og service – da kommer jeg gjerne tilbake dit! Pluss at jeg forteller om hvor bra det var til alle jeg kjenner

Når vi arrangerer Landskonferansen vår i november, så skal den være på dette hotellet. Når vi skulle finne et sted å være, så var vi først på visninger på 2 andre hoteller, før vi fikk se byggeplassen på Scandic Oslo Airport. Pussig nok, så valgte vi å gå for byggeplassen! Hehe… Så det var veldig kjekt å få se det ferdige produktet i går! Vi hadde omvisning på hotellet, etter at det var et lite åpningsshow med taler og underholdning. Hotellet er utrolig stilig, og stilmessig så har jeg vel ikke sett noe lignende før! Tøft!

Vi gleder oss veldig til å ønske velkommen til Landskonferansen ’10 den 1. og 2. november!

Masse folk som venter i spenning på den offisielle åpningen

Her er à la carte restauranten, like ved lobbyen

Her står jeg i 2. etasje og tar bilde ned til buffetområdet, der vi spiste

Prikkete vinduer inn mot et av grupperommene i 2. etasje

Ingrid Olava avsluttet kvelden med å synge i lobbyen

Sirkus Sapiens ønsket oss velkommen tilbake

Tilbake til temaet – kokkeprogrammer på tv. Linie Award arrangerer et lite presseseminar i forkant av selve finalen. Der er jeg invitert for å prate om disse programmene, er de heldig eller uheldig for rekruttering til kokkefaget? NHO Reiseliv har gjort en undersøkelse på dette med “image” og hvilket omdømme yrkene i reiselivsnæringen har hos ungdom. Og det viser seg at ungdommene er ganske flinke til å skille virkelighet fra realityprogrammer. Det vil si, når de ser for eksempel Gordon Ramsay stå og skjelle ut kokkene på sitt kjøkken, så skjønner ungdommene at det er ikke sånn til vanlig. Det som er morsomt med disse programmene, er jo at det er actionfylt og mye som skjer. Det liker ungdommene! En undersøkelse vi gjorde for et par år siden, viser at de som har lyst å jobbe i reiselivsnæringen, er de som aktive, utadvendte og sosiale. De liker å jobbe med folk, og de liker at det skjer noe. Og det gjør det jo i vår næring

Likevel er utfordringen vår å få flere søkere til fagene innenfor vår næring! Av alle som søkte om videregående opplæring for skoleåret 2010/2011, så er det kun 2,9 % som har valgt VG1 Restaurant og matfag (der vi har yrkene kokk og servitør), og kun 3 % som valgte VG1 Service og samferdsel (der vi har yrkene resepsjonist og reiselivsmedarbeider). Og som de aller fleste har fått med seg; reiselivsnæringen går bra og vi trenger hele tiden påfyll av nye, flinke fagfolk!

Debatten skal ledes av Ole Martin Alfsen, og de andre som skal være med i paneldebatten er disse: -
Trygve Rønningen, han produserer mange kokkeprogrammer for TV3
Einar Risvik, han er forskningsdrektør ved Nofima Mat
Per Hallundbaek, han er fra Danmark og har tidligere vært kjøkkensjef ved Engø Gård

Gleder meg til å tilbringe dagen og kvelden sammen med flinke kokker – kanskje jeg kan plukke opp noen tips på veien?

En journalist tok bilde av Trygve Rønningen og meg på kjøkkenet etter paneldebatten.

Foto: Georg Mathisen, Horeca

Seabass à la Les Templier

Men tilbake til Michelin Restauranter som er nevnt i denne guiden, er absolutt verdt et besøk – både for å bli mett, men ikke minst – for å få en opplevelse du sent vil glemme! Enkelte matentusiaster reiser til og med rundt i verden kun med dette som mål – å spise på de beste restaurantene! Dersom du kunne tenke deg å begynne med dette, så ville jeg kanskje anbefale at du enten begynner med “vår egen” Statholdergaarden som ligger i Oslo, eller med NOMA i Købehavn – i år kåret til VERDENS beste restaurant!

Kan jo nevne i denne sammenhengen at også i Norge jakter vi på matperlene! Les mer om Landbruksministeren Lars Peder Brekk som vil gjerne finne Norges beste måltider og matprodukter.

Så til den ekstra gode nyheten for dere som har lyst å besøke noen av disse fantastiske restaurantene der kokker og servitører av ypperste klasse tar i mot deg: Nå kan du gjøre Michelin-kupp i Frankrike! I artikkelen på VG.no leser vi at “I en uke, fra 7. til 13. juni, vil over 700 restauranter i hele Frankrike servere billig mat.” Skulle så gjerne vært der da!!

Bon appétit :)

Konsekvensene av den islandske vulkanen (som nesten ingen klarer å uttale riktig - sjekk filmsnutten) er ufattelig store for alle som er på reise, skal eller skulle reise, hoteller og ikke minst flyselskapene. Men i dag melder VG at ”nå ser det ut til å løsne“! I hvert fall for helgen… Så krysser vi fingrene for at det fortsetter!

Selv skal jeg i gang med noen “luftige” dager fremover! Føler at jeg flyr litt over pulten min her, og prøver å samle alle trådene Neste uke går nemlig NHO Reiseliv sitt Landsmøte av stabelen på Radisson Blu Resort Trysil. Og jeg skal gjøre noe for å vekke litt nye tanker i forsamlingen. Det vil si, det er egentlig tanker som alle har tenkt før, men som gjerne behøver en påminnelse innimellom. Jeg skal ha med meg 3-4 stykker på scenen og gjennomføre et godt, gammeldags rollespill! Håper jeg får salen til å både humre og le, og gjerne gå derfra med en liten a-ha følelse. Jeg skal vise ca 160 ledere og ansatte fra reiselivsnæringen hvordan de bør ta i mot nye ansatte på arbeidsplassen! Både du og jeg vet at det er viktig med en god mottakelse, men av og til så løper tiden fra en og man rekker ikke forberede alt man tenkte man skulle… Men vi kan hjelpe sånn at det kan gå litt enklere: Vi har laget et praktisk verktøy som heter “Utprøving av yrker” - det ligger dokumenter her som kan brukes av alle!!

Jeg satser forresten på at jeg lander neste fredag, ca klokken 14:30, i tilfelle noen skulle lure

Heldigvis tar jeg bussen til Trysil God tur til alle som er på reisefot og god helg til alle!

Kanskje "Utprøving av yrker" kan gjøre det lettere for alle som skal begynne i reiselivsnæringen? Bare gi beskjed, så kan du få tilsendt et eksemplar!

Hei alle sammen

I dag er det min siste dag her på NHO Reiseliv. Det er litt trist, for jeg har trivdes så godt og fått oppleve kjempemasse!

I løpet av min tid her har jeg vært med på utrolig mye spennende og lærerikt. Jeg har fått være med på møte og omvisning på Color Fantasy, utdanningsmesse i Bergen, jobbet to dager på SAS Ground service, jeg har vært en dag på VisitOSLO, og vært med på masse forskjellige interessante møter både her på bygget og utenfor som f. eks i Horten.

Jeg har også vært på besøkssenteret deres, der man spiller ett spill, og løser oppgaver ved å sende mail, ringe, og ta beslutninger, for å få mest poeng. Kjempemoro!

Jeg har blitt filmet til en test om hva man kan bli på hjemmesiden deres verdenerdin.no, der jeg forteller litt om reiselivsfaget og hvordan man burde være som person hvis du vil inn i reiselivsbransjen, dersom du passer som reiselivsmedarbeider.

Jeg har også vært prosjekt leder for å lage brosjyren ”Reiseliv og språk” noe som var kjempemoro å jobbe med, og resultatet ble veldig bra!

Noen møter jeg har fått være med på er møte om kvalitetssikring, markedsføring av en kampanje, møte med fellesforbundet, møte om landsmøte, kundemøter, møte med webutvalget, og ”levende Oslo”.  Jeg har kost meg kjempe masse med alt jeg har opplevd!

Jeg er veldig glad for at jeg fikk muligheten til å være praksiselev her, tusen takk for meg

Hilsen Henriette